carte des vins – St Laurent du Var

Sommaire

Introduction à la carte des vins de St Laurent du Var

La carte des vins de St Laurent du Var est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur des vignobles de la région. Découvrez une sélection exquise de vins blancs, rouges, rosés, crémants, champagnes, vins de dessert et vins bio, soigneusement choisis pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Vins blancs

Vins blancs secs

Les vins blancs secs de St Laurent du Var se distinguent par leur fraîcheur et leur vivacité. Issus de cépages locaux tels que le Rolle et le Chardonnay, ces vins offrent des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche. Leur robe cristalline et leur acidité équilibrée en font des compagnons idéaux pour les fruits de mer, les salades estivales et les plats à base de poisson.

Vins blancs moelleux

Les vins blancs moelleux de St Laurent du Var séduisent par leur onctuosité et leur douceur en bouche. Élaborés à partir de raisins récoltés tardivement, ces vins dévoilent des arômes de miel, d’abricot et de fruits exotiques. Leur couleur dorée et leur finale sucrée en font des accords parfaits avec les foies gras, les fromages bleus et les desserts aux fruits. Chaque gorgée révèle une harmonie entre la richesse du vin et la subtilité des saveurs.

Vins rouges

Vins rouges légers

Les vins rouges légers de St Laurent du Var se distinguent par leur délicatesse et leur fraîcheur en bouche. Issus de cépages soigneusement sélectionnés, ces vins offrent des arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Leur robe légère et leur texture fine en font des compagnons idéaux pour des repas légers tels que des salades composées, des plats de poissons grillés ou des volailles rôties.

Vins rouges corsés

Les vins rouges corsés de St Laurent du Var se caractérisent par leur puissance et leur complexité. Élevés avec soin dans des fûts de chêne, ces vins révèlent des arômes intenses de fruits noirs, de cuir et de tabac. Leur structure tannique prononcée et leur longueur en bouche en font des partenaires de choix pour des plats riches et savoureux tels que des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Vins rosés

Vins rosés de Provence

Les vins rosés de Provence sont réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Issus principalement des cépages Grenache, Cinsault et Syrah, ces vins offrent des arômes subtils de fruits rouges et d’agrumes. Leur robe pâle et lumineuse en fait des vins très appréciés lors des journées ensoleillées.

Vins rosés de Bandol

Les vins rosés de Bandol se distinguent par leur caractère corsé et leur structure tannique. Principalement élaborés à partir du cépage Mourvèdre, ces vins offrent des arômes intenses de fruits rouges et d’épices. Leur couleur soutenue et leur longueur en bouche en font des vins de gastronomie, parfaits pour accompagner des plats méditerranéens.

Crémants et Champagnes

Crémants

Les Crémants sont des vins effervescents produits en dehors de la région de Champagne, mais qui suivent la méthode traditionnelle de cette dernière. À St Laurent du Var, les Crémants se distinguent par leur finesse et leur élégance. Ils offrent des bulles délicates et une fraîcheur incomparable, parfaits pour accompagner des apéritifs ou des plats légers.

Champagnes

Les Champagnes, symboles de fête et de célébration, sont des vins effervescents prestigieux originaires de la région de Champagne en France. À St Laurent du Var, les amateurs de Champagne peuvent découvrir une sélection raffinée de cuvées provenant des maisons les plus renommées. Ces vins pétillants se caractérisent par leur complexité aromatique, leur finesse et leur longueur en bouche. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, les Champagnes de St Laurent du Var sauront satisfaire les palais les plus exigeants.

Vins de dessert

Vins liquoreux

Les vins liquoreux de St Laurent du Var sont réputés pour leur douceur et leur richesse en arômes. Issus de raisins surmûris, ces vins offrent des notes de miel, d’abricot et de fruits confits. Leur texture veloutée et leur longueur en bouche en font des compagnons parfaits pour les desserts sucrés.

Vins de glace

Les vins de glace de la région se distinguent par leur processus de fabrication unique qui consiste à récolter les raisins gelés sur pied. Cette technique permet de concentrer les sucres naturels des raisins, donnant naissance à des vins d’une grande complexité aromatique. Avec leurs arômes de fruits exotiques et leur acidité rafraîchissante, ces vins sont idéaux pour accompagner les desserts aux fruits ou les fromages bleus.

Vins bio

La sélection de vins bio de St Laurent du Var est une véritable invitation à la découverte de saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement. Ces vins, issus de vignobles cultivés selon des pratiques biologiques, offrent une palette de goûts uniques et une qualité exceptionnelle.

Vins blancs bio

Les vins blancs bio de St Laurent du Var se distinguent par leur fraîcheur et leur pureté. Issus de cépages soigneusement sélectionnés et cultivés sans pesticides ni produits chimiques, ces vins offrent des arômes subtils de fruits et de fleurs, pour une expérience gustative raffinée et équilibrée.

Vins rouges bio

Les vins rouges bio de la région de St Laurent du Var séduisent par leur intensité et leur caractère. Élevés dans le respect de l’environnement, ces vins révèlent des notes complexes de fruits rouges et d’épices, pour des accords mets-vins inoubliables. Chaque gorgée est une véritable invitation au voyage des sens.

Vins rosés bio

Les vins rosés bio de St Laurent du Var incarnent la fraîcheur et la légèreté. Elaborés à partir de raisins cultivés de manière biologique, ces vins dévoilent des arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes, pour des moments de convivialité et de partage autour d’une bonne table.

Accords mets et vins

Accords mets et vins blancs

Les vins blancs secs de St Laurent du Var se marient à merveille avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer. Leur fraîcheur et leur acidité subliment les saveurs délicates des crustacés et des poissons. Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc sec aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches avec une assiette de fruits de mer frais.

Accords mets et vins rouges

Les vins rouges légers de St Laurent du Var sont parfaits pour accompagner des plats à base de volaille ou de viande blanche. Leur souplesse en bouche et leurs arômes de fruits rouges se marient harmonieusement avec des plats peu corsés. Pour une association réussie, dégustez un vin rouge léger aux notes de cerise et de réglisse avec un poulet rôti aux herbes.

Accords mets et vins rosés

Les vins rosés de St Laurent du Var sont idéaux pour accompagner des plats estivaux et légers. Leur fraîcheur et leurs arômes de fruits rouges en font des partenaires parfaits pour des salades composées, des grillades ou des plats méditerranéens. Pour une harmonie parfaite, dégustez un vin rosé aux notes de fraise et de pamplemousse avec une salade niçoise traditionnelle.

Accords mets et Crémants et Champagnes

Les Crémants et Champagnes de St Laurent du Var sont des vins festifs par excellence, parfaits pour célébrer les grandes occasions. Leurs fines bulles et leur élégance en font des vins d’exception à déguster en apéritif ou en accompagnement de plats raffinés. Pour une expérience gustative inoubliable, mariez un Crémant ou un Champagne brut avec des huîtres fraîches ou des petits fours salés.