vin rouge sec – St Laurent du Var

Sommaire

Présentation du vin rouge sec de St Laurent du Var

Histoire et terroir

Le vin rouge sec de St Laurent du Var est le fruit d’une longue tradition viticole ancrée dans l’histoire de la région. Niché entre les collines et la mer Méditerranée, le terroir de St Laurent du Var offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vignobles bénéficient d’un ensoleillement généreux et de sols riches en minéraux, conférant au vin une typicité unique.

Cépages utilisés

Les cépages utilisés pour élaborer le vin rouge sec de St Laurent du Var sont soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux le terroir local. Parmi les variétés les plus courantes, on retrouve le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leurs caractéristiques distinctes à l’assemblage final. Ces cépages sont cultivés avec soin et attention pour garantir la qualité et l’authenticité du vin.

Processus de vinification

Le processus de vinification du vin rouge sec de St Laurent du Var allie tradition et modernité pour préserver l’essence même du terroir. Après la récolte manuelle des raisins à parfaite maturité, ces derniers sont délicatement pressés et fermentés dans des cuves en inox pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pour développer sa complexité et sa structure avant d’être mis en bouteille.

Caractéristiques du vin rouge sec de St Laurent du Var

Robe

Le vin rouge sec de St Laurent du Var se distingue par sa robe d’un rouge profond et intense, rappelant la couleur des cerises mûres. Sa teinte pourpre aux reflets violets offre une belle brillance, témoignant de sa jeunesse et de sa vivacité. En inclinant le verre, on peut observer des nuances rubis qui évoquent la richesse et la concentration de ce vin.

Nez

Le nez de ce vin rouge sec est un véritable bouquet aromatique qui séduit dès les premières effluves. Des arômes de fruits rouges et noirs se dévoilent avec élégance, laissant échapper des notes de cerise, de mûre et de cassis. Des touches épicées et boisées apportent une complexité supplémentaire à ce nez envoûtant, révélant des nuances de vanille, de cannelle et de cèdre. L’aération permet d’apprécier pleinement la finesse et la subtilité de ces arômes.

Bouche

En bouche, le vin rouge sec de St Laurent du Var offre une texture soyeuse et veloutée qui enveloppe le palais avec élégance. La structure tannique est équilibrée, apportant à la fois du caractère et de la souplesse à ce vin. La fraîcheur des fruits rouges se mêle harmonieusement aux notes épicées et boisées, offrant une palette gustative riche et complexe. La finale est longue et persistante, laissant en bouche une agréable sensation de fruits mûrs et de douceur.

Accords mets et vins

Viandes rouges

Le vin rouge sec de St Laurent du Var se marie à la perfection avec les viandes rouges, qu’elles soient grillées, rôties ou en sauce. Sa structure tannique et sa complexité aromatique viennent sublimer les saveurs de viandes telles que le bœuf, l’agneau ou le gibier. L’accord entre ce vin et une entrecôte grillée saura ravir les papilles des amateurs de viande rouge.

Fromages affinés

Les fromages affinés sont également de précieux alliés pour accompagner le vin rouge sec de St Laurent du Var. Sa puissance en bouche et ses arômes de fruits rouges se marient harmonieusement avec des fromages à pâte dure comme le comté, le parmesan ou le manchego. L’alliance entre ce vin et un plateau de fromages affinés offre une expérience gustative riche et équilibrée.

Plats méditerranéens

Les plats méditerranéens, riches en saveurs et en épices, trouvent un compagnon idéal dans le vin rouge sec de St Laurent du Var. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un choix judicieux pour accompagner des plats comme la ratatouille, les brochettes de poulet mariné aux herbes ou les moussakas. L’association de ce vin avec des plats méditerranéens met en valeur les arômes du terroir et offre une dégustation ensoleillée et gourmande.

Conseils de dégustation

Température de service

Il est recommandé de servir le vin rouge sec de St Laurent du Var à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Cette plage de température permet au vin de révéler pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Veillez à ne pas le servir trop froid, au risque d’atténuer ses saveurs subtiles.

Aération

Pour apprécier pleinement les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le laisser s’aérer avant de le déguster. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques heures avant de servir, ou bien utiliser un carafe pour accélérer le processus d’aération. Cela permettra au vin de s’ouvrir et de libérer tous ses arômes.

Verre de dégustation

Choisir le bon verre de dégustation est essentiel pour apprécier pleinement le vin rouge sec de St Laurent du Var. Optez pour un verre à pied de forme tulipe, qui permettra de concentrer les arômes du vin et de les diriger vers votre nez. Assurez-vous que le verre est propre et sec pour ne pas altérer les qualités du vin.

Accompagnements

Pour accompagner la dégustation de ce vin rouge sec, vous pouvez opter pour des mets tels que des viandes rouges grillées, des plats méditerranéens riches en saveurs, ou encore des fromages affinés. Ces accords mettront en valeur les caractéristiques du vin et créeront une harmonie gustative en bouche.