Sommaire
Histoire des vins de St Laurent du Var
Origines et traditions viticoles
Les origines des vins de St Laurent du Var remontent à plusieurs siècles, témoignant d’une longue tradition viticole ancrée dans la région. Les premières vignes ont été plantées par les moines au Moyen Âge, qui ont su exploiter le terroir exceptionnel de la région pour produire des vins de qualité.
Les traditions viticoles de St Laurent du Var se transmettent de génération en génération, avec un savoir-faire unique qui se perpétue au fil du temps. Les vignerons locaux accordent une attention particulière à chaque étape de la production, de la culture des vignes à la vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles.
Climat et terroir
Le climat méditerranéen de St Laurent du Var offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers doux, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de températures modérées tout au long de l’année.
Le terroir de St Laurent du Var se caractérise par des sols riches en minéraux et bien drainés, propices à la culture de cépages de qualité. Les collines environnantes offrent également une diversité de microclimats qui confèrent aux vins de la région leur caractère unique et leur complexité aromatique.
Cépages emblématiques
Grenache
Le Grenache est un cépage emblématique de la région de St Laurent du Var, réputé pour sa capacité à produire des vins rouges riches et puissants. Les vignes de Grenache bénéficient du climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et ensoleillés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les vins issus du Grenache se distinguent par leurs arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue, offrant une belle complexité en bouche.
Syrah
La Syrah est un autre cépage emblématique cultivé avec succès à St Laurent du Var. Connu pour sa polyvalence, la Syrah permet de produire des vins rouges élégants et structurés, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. Les vignobles de Syrah bénéficient du terroir unique de la région, composé de sols caillouteux et d’une exposition idéale au soleil. Les vins de Syrah de St Laurent du Var sont appréciés pour leur profondeur et leur longueur en bouche.
Vermentino
Le Vermentino est un cépage blanc emblématique qui trouve parfaitement sa place dans les vignobles de St Laurent du Var. Les vignes de Vermentino bénéficient de la brise marine et du climat frais de la région, ce qui permet de conserver une belle acidité et une fraîcheur aromatique dans les vins. Les vins de Vermentino se distinguent par leurs arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, offrant une belle vivacité en bouche et une finale rafraîchissante.
Les domaines viticoles à visiter
Domaine de la Riviera
Le Domaine de la Riviera, situé au cœur de St Laurent du Var, est un véritable joyau viticole. Fondé il y a plus de deux siècles, ce domaine familial a su préserver les traditions ancestrales tout en intégrant des techniques modernes de vinification. Les vignes, bercées par le doux climat méditerranéen, produisent des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant le terroir unique de la région. Les visiteurs ont la possibilité de déguster une large gamme de vins, allant des rouges corsés aux blancs rafraîchissants, dans un cadre enchanteur offrant une vue imprenable sur les collines environnantes.
Château des Vignes
Le Château des Vignes est un domaine viticole prestigieux qui allie tradition et innovation. Fondé par une famille passionnée par la viticulture, ce domaine s’étend sur des hectares de vignes soigneusement entretenues. Les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, y sont cultivés avec le plus grand soin pour offrir des vins d’une grande finesse et élégance. Les caves du Château, creusées dans la roche, offrent un cadre unique pour des dégustations inoubliables, où chaque vin raconte une histoire et révèle les secrets de son élaboration.
Cave du Soleil
La Cave du Soleil est un domaine viticole atypique niché au cœur des collines de St Laurent du Var. Fondée par un vigneron passionné, cette cave artisanale se distingue par son approche biodynamique de la viticulture. Les vignes, cultivées dans le respect de l’environnement, donnent naissance à des vins authentiques et pleins de caractère. Les visiteurs sont invités à découvrir les secrets de la vinification lors de visites guidées, suivies de dégustations commentées par des experts passionnés. La Cave du Soleil offre une expérience sensorielle unique, où les arômes et les saveurs se mêlent pour le plus grand plaisir des amateurs de vin.